Dieta mediterránea, un patrón efectivo para el Control de la Diabetes Tipo 2

La Dieta Mediterránea prioriza:

• Frutas, verduras y legumbres: Estos alimentos son ricos en fibra, vitaminas y minerales, y ayudan a regular la digestión y los niveles de azúcar en sangre. Las frutas y verduras también son bajas en calorías, lo que es ideal para el control de peso, un factor crucial en la gestión de la diabetes.
• Grasas saludables: El aceite de oliva, de canola, las nueces, las semillas, las aceitunas y el aguacate son pilares de este patrón de alimentación. Estas grasas saludables no solo mejoran la salud del corazón, sino que también ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre, mejoran la sensibilidad a la insulina (es decir, reducen la resistencia a la insulina de la que hablamos en la primera entrada del blog), y las grasas también te mantienen saciado por más tiempo, por lo que contribuyen a que moderes el consumo de alimentos, beneficiando la pérdida de peso y mejora de tu composición corporal.
• Proteínas magras: Si bien uno de los pilares de este patrón de alimentación es la inclusión de pescados grasos, como el salmón, es posible que en Latinoamérica sea difícil incluir con frecuencia estos alimentos, sin embargo, otro pilar de este patrón es incluir proteínas magras, es decir, cortes de carnes y aves bajos en grasa y leche y derivados lácteos reducidos en grasa.
• Cereales integrales: Como has visto, uno de los nutrientes clave en este patrón de alimentación es la fibra. Otros alimentos que aportan fibra son los cereales integrales, como la avena, arroz integral, trigo integral (que encuentras en pastas, panes y tortillas integrales).